取自 食品百科全书
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钩叠率(OL%)之计算:
OL%=[ (BH+CH+1.1tc-W) / W-(2.6tc+1.1tb)] xI00%
也可简化为:OL%=%=[ (BH+CH+tc-W) / W-(2tc+tb)] xI00%
BH=罐钩 CH=盖钩 tc=罐盖铁皮厚度
tb=罐身铁皮厚度 W=卷缘宽度
使用测微器测量时亦可<<图十六>>查出较简便。
所有卷封钩叠率不得少于45%,为保证此数值,50%被认为每批罐之平均钩叠率之最低安全值,钩叠率为密封主要因素之一。