炒料

取自 食品百科全书

在07:57 2006年4月17日由倩女幽魂 (Talk | 贡献)所做的修订版本
(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)
跳转到: 导航, 搜索

压榨


cooking

亦称“炒籽”。将油料加热搅拌均匀去水，使蛋白质受热变性。油料结构酥松的工序。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E7%82%92%E6%96%99"
个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号