白芽茶

取自 食品百科全书

　　另称为白毫银针，是产自中国福建的白茶种类之一，表面满披白色茸毛的轻微发酵茶，由宋代绿茶三色细芽、银丝水芽演变而来。

　　概念

　　白芽茶（White bud tea），白茶种类之一，是用大白茶或其他茸毛特多品种的肥壮芽头制成的白茶。

　　产地

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　　中国白茶产区：松溪县、建阳市、政和县

　　主产于中国福建省南平市的建阳市、松溪县和政和县等地。

　　种类

　　产于宁德市的福鼎市的采用晒干方式，亦称“北路银针”

　　产于南平市的松溪县、政和县和建阳市的采用烘干方式，亦称“南路银针”

　　典型的品种是“银针白毫”。

　　受众

　　白毫银针在港澳地区、东南亚等国家和地区很受欢迎。