压榨鲜酵母

取自 食品百科全书

　　压榨鲜酵母呈块状，乳白色或淡黄色，具有酵母独特的味道，无腐败气味，不黏，无其他杂质，含水量75%以下，较易酸败，发酵力强制品口味醇香，但须严格控制发酵温度和湿度环境。