硫酸亚铁
取自 食品百科全书
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(1)性状 蓝绿色结晶或颗粒,无臭,有带咸味的收敛性味。相对密度1.899(14.8℃),熔点64℃,90℃时失去6分子结晶水,300℃时失去全部结晶水。在干燥空气中易风化,在潮湿空气中逐渐氧化,形成黄褐色碱性硫酸铁。无水物为白色粉末,相对密度3.4,与水作用则变成蓝绿色。pH值3.7。1g本品可溶于约1.5mL25℃水中或0.5mL25℃沸水中,不溶于乙醇。七水合物铁含量为20.45%。 (2)制法 由铁与稀硫酸作用制得。 (3)毒性 本品与一般重金属相同,可凝固蛋白质,具有收敛作用及防腐作用。大量吸收,则发生中毒、呕吐、腹泻、中枢神经麻痹及肾炎。 ①LD50 大鼠口服(以Fe计)279~558mg/kg(bw)。②GRAS FAD-21CFR 182.5315;182.8315;184.1315。