冰糖月饼

取自 食品百科全书

　　糖月饼：又称混糖月饼，多产于山西北部和内蒙一带，和我们常吃的月饼有所不同，这的月饼叫素月饼，也就是说月饼里没有什么果脯、豆沙、干贝、肉松之类，充其量是在月饼的表面放一些碎冰糖和芝麻，无污染的特级小麦粉，纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，现磨现 用，不加任何添加剂，采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。

　　冰糖月饼：又称混糖月饼，多产于山西北部和内蒙一带，和我们常吃的月饼有所不同，这的月饼叫素月饼，也就是说月饼里没有什么果脯、豆沙、干贝、肉松之类，充其量是在月饼的表面放一些碎冰糖和芝麻，无污染的特级小麦粉，纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，现磨现用，不加任何添加剂，采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。

　　冰糖月饼

　　中秋节刚刚过去，又临近国庆放长假。我因为要上班而不能回老家和亲人们团聚，所以就邀请姐姐哥哥两家到我这里来度假。哥姐给我带了很多礼物，但最让我意外而又高兴的却是几袋冰糖月饼。因为工作关系，已有多年不曾回家乡去过中秋节了，也有好久没有吃到这种家乡特制的冰糖月饼了。记得小时候，每逢八月十五临近，姐姐就会被喊去帮忙包月饼。那月饼就是刚刚烤制出炉的冰糖月饼。走近这个加工厂，空气中都弥漫着这种月饼的香味，大门外常常扒着很多馋嘴的小孩子。姐姐她们十几、二十几个女孩子围着几个大圆筐，个个双手灵活，只需几下，一个月饼就包好了。那时包十个月饼是一分钱，姐姐手快，一天能挣一块多钱呢。所以，中秋过后，姐姐就能靠自己的劳动所得添置一件新衣服跑前跑后显耀着，让我和哥哥眼红。姐姐总是那么好，会捎带着给哥哥买本小人书，给我买双新袜子和手绢，我们就更喜欢姐姐了。中秋节那天，月饼在我们的盼望声中上市了。那时，再穷的家庭也要为孩子们买几个月饼尝尝鲜。我和哥哥姐姐总是催促奶奶快去排队，那天要站很长的队呢。等奶奶买回月饼，她就会分给我们每人一样多，连爷爷也是一样的。中秋节的晚上，早已等得不耐烦的孩子们早早就抱着一床席子，铺在小镇外那条小路的树荫下，那是平时人们常常来此乘凉的地方。我们也围坐在奶奶身边，奶奶摇着一把蒲扇，为我们驱赶蚊虫。这时，每个孩子手里都会拿着一个这样的冰糖月饼仰躺在席子上面，边看着月亮慢慢升起，边品尝月饼的香甜。大人们都这样告诉我们：“月饼里有冰糖这是代表着甜蜜，这桂花是月圆桂香，这五仁代表秋天新瓜新果的丰收年景，还有这圆圆的外形是团圆美满，这中间点着的几个小红点是吉祥平安，所以啊，把这一个月饼吃下肚去，就能幸福平安，团圆美满呢”。望着月亮，奶奶告诉我：月亮里面的那些阴影是一个叫吴刚的人，玉帝罚他去砍那棵桂花树，说砍倒了就可以下凡回家了。可是那树边砍边长，所以，他只得每日不停地砍着，想回到人间来。奶奶说着我看着，真的好像那月亮里有树有人，还为那吴刚叫冤呢：这样砍着岂不是永远也回不来吗！这冰糖月饼得一小口一小口地吃，你就是想快也快不了。因为这馅里面有很多冰糖颗粒，硬硬的，吃快了没准把小牙都咯掉了。所以，一个月饼我们通常吃很久才吃完它。月饼吃完了，月亮也升到正空了，大地如白昼一样亮。大人们三三两两拉起了家常，而我们则拿出早就准备好的小瓶子去抓萤火虫。记得那个时候好像还有秋蝉，哥哥他们几个男孩都拿着电筒去柳树上抓蝉或者是那种专在柳树上活动的我们称之为“水牛”的虫子，长着很长很长的犄角。哥哥提着它们的角来吓唬我和姐姐，然后大家满世界疯跑笑闹。大人们在这一晚上一般都特别宽容，任我们胡闹。闹够了才各家喊各家的孩子，回家睡觉了。那晚，月亮最圆最亮，把萤火虫放在蚊帐里看它一闪一闪，我们的睡梦也因此而最香甜。中秋过后，分来的月饼吃完了，还想着央求奶奶再买一次回来分。奶奶总是变戏法似的掏出一个来，分成四份给爷爷姐姐哥哥和我。这应该是奶奶的那份，她总是舍不得吃，又都分给了我们。想起那个时候过中秋，几多快乐，那种发自内心的狂喜，至今还犹在耳目。现在的中秋未到，各大超市月饼纷纷亮相，品种多不胜数。那华丽的包装，那过分热情的推销，却难留住顾客的脚步。一来人们生活水平提高了，多嫌月饼过于甜腻；二来这月饼价格贵的不正常，不知道是买月饼还是买包装。中秋那天，我和老公专程买几个月饼送到儿子的学校去，等他下自习回来，三口两口就吞下去了。我问他什么滋味，答曰：“不知道，没吃出来”。我再叹：“这是十二块钱一个的月饼啊，怎么就没有味道呢?”。哥哥给我带来的这几包冰糖月饼，无论是包装还是价格都很廉价，在我的家乡可能也有很多人不喜欢它了。但我却喜欢它的回味悠长，犹如这人生一样，甜蜜的滋味是要慢慢品尝的！