百里香
取自 食品百科全书
别名 麝香草
科属 唇形科
分类 多年生草本
植株高度 约30公分
种子发芽 12-20天
成熟时间 90-10天
花期 夏
利用部位 叶
本种子为立性麝香味百里香,香味较英国百里香浓。叶为深绿色至深青绿,小而尖,茎分枝茂盛,为木质花小淡紫色至白色,有浓郁芳香。
栽培环境要光线充足,否则植株会徒长。对土质的要求不高,但需排水良好,可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。最合适的生育适温为20-25℃,在台湾栽培要注意夏季的高温,可将植株稍微修剪,以利通风,并放在阴凉的地方越夏。施肥可以有机大补帖 当基肥,春、秋生长旺盛时,再以花宝 稀释1000倍,每7-10天浇灌一次,夏季植株较虚弱,最好不要施肥。可在开花前随时剪取枝叶利用,否则开花结子後,植株易死亡。如果采收的份量较多时,还可干燥保存。
栽种百里香可以播种、扦插、压条、分株法繁殖,在台湾除了夏季之外,都很适合繁殖。如用种子繁殖,因种子很细小,以撒播较佳,可先将介质充分浇湿,在将种子均匀撒在上面。等本叶长出4-6叶时,可先移至较小的容器(如穴植盘),等植株根系发展较佳时,再移至3吋盆中定植,定植时可在培养土中加入5-10%的有机大补帖 。扦插可取顶芽当作插穗,带3-5节为佳,但注意不要取到已木质化的枝条,发根能力较差。
叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理,泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒,浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效,提炼精油有杀菌作用,并可加入雀斑膏制作,具消消除雀斑、修化老化皮肤,亦可制作香皂和漱口水的材料。
简述:改善消化系统及妇科疾病,促进血液循环,增强免疫力,减轻神经性疼痛,抗菌。帮助伤口愈合,治疗湿疹及面疱肤质。活化脑细胞,提升记忆力及注意力,抗沮丧及抚慰心灵创伤。对头皮屑和抑制落发十分有效。抗菌、抗痉挛、抗昆虫毒液、杀菌、强身、促结疤。强化神经预防作恶梦。
百里香的味道,相较於其它香料植物,温和许多,甚至还有诗人形容它的香味像似「破晓的天堂」,且它的植株娇小柔弱,很难想象它在欧洲人的心中,竟是勇气的象徵,古罗马人上战场前,还会用加了百里香的水沐浴,希望能为他们带来勇气。
百里香原产于地中海沿岸,属于唇形花科的多年生草本植物,株高约20-50公分。叶子对生,呈椭圆形,叶面边缘会略向背面翻卷。较老的枝条会木质化,因品种不同,植株有直立型及匍匐型,全株都有芳香的气味。台湾常见的品种有开白花的百里香(直立型),及开红花的铺地香又名红花百里香(匍匐型)。
栽培环境要光线充足,否则植株会徒长。对土质的要求不高,但需排水良好,可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。最合适的生育适温为20-25℃,在台湾栽培要注意夏季的高温,可将植株稍微修剪,以利通风,并放在阴凉的地方越夏。施肥可以有机大补帖当基肥,春、秋生长旺盛时,再以花宝 稀释1000倍,每7-10天浇灌一次,夏季植株较虚弱,最好不要施肥。可在开花前随时剪取枝叶利用,否则开花结子后,植株易死亡。如果采收的份量较多时,还可干燥保存。
栽种百里香可以播种、扦插、压条、分株法繁殖,在台湾除了夏季之外,都很适合繁殖。如用种子繁殖,因种子很细小,以撒播较佳,可先将介质充分浇湿,在将种子均匀撒在上面。等本叶长出4-6叶时,可先移至较小的容器(如穴植盘),等植株根系发展较佳时,再移至3寸盆中定植,定植时可在培养土中加入5-10%的有机大补帖。扦插可取顶芽当作插穗,带3-5节为佳,但注意不要取到已木质化的枝条,发根能力较差。 虽然百里香的外型并不是很出众,但它的用途却很广泛,百里香有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效,一般都是利用新鲜或干燥的枝叶使用於料理中,或泡成花草茶饮用,百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛,但这类香料植物,每天的食用总量最好不要超过10公克,以免对人体太刺激。除此之外,泡澡时加些枝叶在水中,还有提神醒脑的功效。如果你不喜欢味道太浓郁的香料植物,建议你可以选择气味较柔和的百里香,闻著它的香气,或许会让你有置身天堂的感觉喔!
【形状】唇形科百里香属多年生草本植物,植株小型,高约20厘米,全株具有香气和温和的辛味。茎下部呈匍匐状丛生,上部直立,四棱形,多分枝叶对生,狭长椭圆形或披针形,长约0.7厘米,宽约0.3厘米,灰绿色,叶缘反曲。初夏开花,花白带红色,径0.2厘米,轮伞花序顶生。种子小,圆形,1克约6000粒左右。
【本质】
主要产地为南欧的法国、西班牙、地中海国和埃及,属于常绿灌木草本植物,高度不高,叶子绿色,花为粉红色,精油则来自蒸馏其花朵和叶子,呈中度黄棕色并有点绿,因为香味具有强烈草药及松油味,男性香水中也时常用它。
【气味】
相当甜而且强烈的药草香。
【历史使用记录】
埃及人用来防腐尸体,罗马人用来抗菌,希腊人用来帮助消化,地中海人用来帮助呼吸、治疗呼吸困难及顽强的皮肤病。
【使用需知】
勿长期使用,勿高浓度使用,敏感皮肤、高血压、孕妇勿用。
【功效】
抗微生物、抗风湿、抗菌、抗痉挛、抗腐败、抗昆虫毒液、开胃、催情、杀菌、镇咳、利心脏、袪肠胃胀气、促结疤、利尿、通经、升高血压、杀虫、激励、强身、驱蠕虫。增加免疫力,活化脑细胞,流鼻血,支气管炎,喉咙痛,袪痰,伤风感冒,喉咙发炎,气喘,强化肺功能,增进食欲,膀胱炎,关节炎 ,秃头,头皮屑,分解色素抗斑,抗蜂窝组织炎, 面疱,促进结疤,促进伤口愈合,湿疹,神经衰弱,坐骨神经痛,白带,增进记忆力,激励情绪,减轻忧郁不安 ,释放心灵,安抚神经,虫咬伤
【注意事项】
非常强劲的精油,最强的抗菌剂之一,长期使用恐有中毒之虞。吸入法可能比按摩或泡澡妥当,因为它可能会刺激皮肤与粘膜组织。高血压患者和孕妇禁用。
【心理疗效】
强化神经,活化脑细胞,因此能提高记忆力和注意力。提振低落的情绪、筋疲力竭的感觉、以及挫败的沮丧感。据说,可释放禁锢的心灵,抚慰心灵的创伤。
【生理疗效】
1.刺激白血球制造,提升人体免疫系统。可强化肺脏,对支气管炎很有帮助。
2.可刺激血液循环,可提升低血压。
【皮肤疗效】
头皮的补药,对头皮屑和抑制落发十分有效。可使伤口、疮、湿疹、疖早日康复。
【适合与之调和的精油】
佛手柑、雪松、洋甘菊、杜松、柠檬、迷迭香、茶树。
百里香整株具有芳香的气味,很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中,是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载。在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时,可加入少许百里香粉,以除去腥味,增加菜肴的风味;腌菜和泡菜时加入百里香,能提高它们的清香和草香味年,1970年,国际标准化组织(International Standard Organization)公布百里香可以用作食物香辛料。
百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析,发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜,尤其是百里香中含有大量的单萜等挥发性成分,对人体具有极高的食用营养价值。百里香蜜浓度较高,香气浓郁,浅琥珀色研究发现,百里香蜂蜜中氨基酸含量较高,对人体大有益处