原肌球蛋白

取自 食品百科全书

中文名称: 原肌球蛋白

英文名称: tropomyosin

别 名: Tm

词 性: 名词

中文解释:

原肌球蛋白是细肌丝中与肌动蛋白的结合蛋白,分子量为2×35kDa,长为41nm,由两条平行的多肽链组成α螺旋构型,每条原肌球蛋白首尾相接形成一条连续的链同肌动蛋白细肌丝结合,正好位于双螺旋的沟(grooves)中。每一条原肌球蛋白有7个肌动蛋白结合位点,因此Tm同肌动蛋白细肌丝中7个肌动蛋白亚基结合。