传热系数

取自 食品百科全书

[中文]: 传热系数

[英文]: coefficient of heat transfer

[说明]: 又称传热总系数。传热过程方程式中的一个比例系数。表示固体壁两边的流体间传热强度的数值。传热的基本方式有三种：传导、对流和辐射。是当两边流体间的温度差为1℃时，在单位时间内，每单位壁面所通过的热量。单位为千焦/米2·小时·开或瓦/米2·℃。传热系数愈大，传热效率愈高。