皿式发汗

取自 食品百科全书

[中文]: 皿式发汗

[英文]: pan sweating(of wax)

[说明]: 蜡料发汗法的一种。将蜡料放在皿式装置中加热，使油和低熔点蜡成为油滴经压榨而脱去。因为劳动条件较差，工人须要在发汗室中操作，已少用。