虞美人色素

取自 食品百科全书

虞美人色素

异名：虞美人红色素;Corn Poppy Red Pigment

成分：花青素类物质，

性质：易溶于水，色调随pH值奕化而变化。

来源：以虞美人（Papaver Rhoeas）的紫红色花为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。

用途：天然红色着色剂。