醃肉

取自 食品百科全书

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指用盐腌制的肉块。

腌制是肉类加工保藏的一种常见方法，具体的操作方法分为四种，即干腌、湿腌、混合腌和盐水注射法。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E9%86%83%E8%82%89"
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