长吻

取自 食品百科全书

长吻又名江团。是长江流域名贵鱼类之一。分布于川江各支流，宜宾金沙江段有其产卵场，常见个体1—4公斤，最大个体20公斤，肉质细嫩，味鲜美，营养价值极高，鳔肥厚，可制鱼肚，人工繁殖和养殖已获成功。