通透系数

取自 食品百科全书

中文名称: 通透系数

英文名称: permeability coefficient

词 性: 名词

中文解释:

是离子或小[分子]扩散过脂双层膜能力的一种量度。通透系数大小与这些离子或分子在非极性溶液中的溶解度成比例。单位是cm/s。