后熟

取自 食品百科全书

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工艺术语


maturation

将脱离母体的植物种子或采摘后的果实、蔬菜，置于特定环境下，存放一定时间，使其更加成熟的过程。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E5%90%8E%E7%86%9F"
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