氨羧络合剂

取自 食品百科全书

[中文]: 氨羧络合剂

[英文]: complexon(e)

[说明]: 两个或多个羧酸基接于氨基氮上而符合于左列化学通式的络合剂。其中R代表各种不同的基，n代表不同的数目。具有广泛而强大的络合能力，与多种金属离子形成的络合物很稳定，能溶于水。最常用的有（1）次氨基三乙酸（NTA），也称氨羧络合剂Ⅰ或康泼来宗Ⅰ；（2）乙二胺四乙酸（EDTA），也称氨羧络合剂Ⅱ或康泼来宗Ⅱ（3）乙二胺四乙酸二钠，也称氨羧络合剂Ⅲ或康泼来宗Ⅲ。用于软化硬水，测定水的硬度和测定溶液中的金属离子浓度等。参见络合滴定法。