乙烯利

取自 食品百科全书

[中文]: 乙烯利

[英文]: ethephon ;

[说明]: 学名是α-氯乙基膦酸。纯品是白色晶体。熔点74-75℃。溶于水、乙醇、苯、二氯乙烷，不溶于石油醚。露于空气中易潮解。工业品是棕色酸性溶液。水溶液在pH值3以下比较稳定，在pH值4以上逐渐分解，放出乙烯，对果实、叶片等有催熟作用，并有其他刺激作用。能促进橡胶树多产胶乳、棉花早熟吐絮、烟叶从绿变黄，催熟水果(桃、杏、柿子、香蕉等)、番茄和瓜类等。可加工成油剂或水溶液使用。由环氧乙烷和三氯化磷作用成亚磷酸三氯乙基酯，加热异构化，再经酸解而制得。