停留时间

取自 食品百科全书

[中文]: 停留时间

[英文]: residence time

[说明]: 化工所有的分离或反应过程，都需要经历一定的时间才能达到某一目的。故必须使被加工的物料在所采用的设备中停留一定的时间，称为停留时间。实际上各部分物料在设备中的停留时间是各不相同的，普通所指的停留时间是物料的平均停留时间。若把不同停留时间的物料分别表示为停留时间与所占总物料的份额的关系，便得出停留时间分布。