山梨醇酐单月桂酸酯

取自 食品百科全书

定义

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概述

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理化性质

琥珀色粘稠液体，浅黄色或棕黄色小珠状或片状蜡样固体，有特殊气味，味柔和。可溶于有机溶剂，不溶于冷水，可分散于热水中。是油包水型乳化剂，HLB值8.6，相对密度1.00～1.06，熔点14～16℃。

使用状况

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其他

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