辣椒碱

取自 食品百科全书

定义

辣椒碱（Capsaicin）是一种天然的植物碱，是由茄科植物辣椒的成熟果实中提取得到的有效成分，主要用于镇痛、止痒，其镇痛作用与吗啡等同，但较吗啡作用持久。

概述

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理化性质

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使用状况

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其他

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