二级结构

取自 食品百科全书

中文名称: 二级结构

英文名称: secondary structure

词 性: 名词

中文解释:

生物大分子在一级结构的基础上形成的更复杂的折叠或卷曲结构,如蛋白质和多核苷酸分子中以氢键维系的螺旋结构:α螺旋、β折叠、β转角等。