娟姗牛

取自 食品百科全书

乳牛著名品种。

一、产地

原产于英吉利海峡的泽西岛（Jersey，旧译娟姗岛，故名）。

二、外貌特征

体型小，头小而清秀，额部凹陷，两眼突出，乳房发育良好，毛色为不同深浅的褐色。成年公牛体高123-130厘米，体重500-700公斤，母牛体高111-120厘米，体重350-450公斤。

三、生产性能

一般年平均产奶量为3500升，乳脂率平均为5.5-6%，乳脂色黄而风味好。娟姗牛性成熟早，一般15-16月龄便开始配种，较耐热。