牡丹酚

取自 食品百科全书

[中文名称] 牡丹酚 　　[英文名称] Paeonol 　　[别 名] 　　[化学名称] Ethanese，1-（2-hydroxy-4-methoxyphenyl）- 　　[分 子 式] 　　[分 子 量] 166．17 　　[物理性质] 无色针状结晶（乙醇），熔点50℃，稍溶于水，能随水蒸气挥发，溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯和二硫化碳。