野胡萝卜

取自 食品百科全书

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  野胡萝卜为伞形花科植物野胡萝卜DaucuscarotaL. 的嫩叶、根。

  野胡萝卜嫩叶每百克含水分90 克,蛋白质3.8 克,碳水化合物1.9 克,   脂肪0.56 克,粗纤维0.6 克,还含有丰富的胡萝卜素。《四川中药志》载野   胡萝卜“性寒、味苦微甘,有小毒”。《分类草药性》载“杀虫,解酒毒,   消肿,消气,化痰。”   学名:Daucus carota Linn.   英文名:Wild Carrot   科名:伞形科 Umbelliferae   二年生草本,高15—120厘米。茎单生,有倒糙硬毛。根生叶薄膜质,长圆形, 2回至3回羽状多裂,最后裂片线形至披针形,长2—15毫米,宽0.8—4毫米,顶端尖锐,有小凸头,光滑或有糙硬毛,叶柄长3-12厘米,有鞘;茎生叶近无柄,有叶鞘,最后裂片通常细长。伞梗长10—55厘米,有倒糙硬毛;总苞有多数苞片,叶状,羽状分裂,少有不裂的,边缘膜质,有绒毛,裂片细长,细线形或线形,长3—30毫米,反折;小总苞有线形、不裂或羽状分裂的小苞片;伞辐多数,长2—7.5厘米,紧贴,结果时伞外缘的伞辐向内弯折;花白色、黄色或谈红色。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米。花期5—7月。   产各地,野生于田边、路旁、旷野草丛中;分布于全国各地。   果实供药用,有驱虫的功效;果实可提取芳香油

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