磷酸烯醇丙酮酸
取自 食品百科全书
磷酸烯醇丙酮酸(英语:Phosphoenolpyruvate或Phosphoenolpyruvic acid;缩写PEP)是生物细胞中的常见生化分子,是糖解作用与糖质新生作用的中间产物
糖解作用
在糖解作用中,此分子是2-磷酸甘油酸在烯醇化酶(enolase)的催化下生成,是一个高能磷酸分子。接下来磷酸烯醇丙酮酸将会进入糖解作用的第10个,也是最后一个步骤中。
在糖解作用的最后步骤里,磷酸烯醇丙酮酸将会经由丙酮酸激酶(Pyruvate kinase)的催化,使原本接在氧原子上的磷酸根转移到ADP上,进而生成ATP以及丙酮酸。这个反应会放出大量的能量,是一个难逆的反应,其标准自由能变化是31.4 kJ/mol(在pH=7、浓度55.5M的水中)。此外,这个反应也需要钾离子与镁离子(或其他二价阳离子)的参与。