琥珀酸酐

取自 食品百科全书

琥珀酸酐

【中文名称】琥珀酸酐；丁二酸酐；2，5-二氧四氢呋喃 【英文名称】Succine anhydride

分子结构：
所有双键C、O原子以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。                       
                                          

【相对分子量或原子量】100.08 【密度】1.2340（20℃） 【熔点（℃）】119.6 【沸点（℃）】261 【毒性LD50(mg/kg)】

   大鼠经口1510

【性状】

   从乙醇析出者为白色正交晶系针状结晶，从氯仿中析出者为锥形结晶，略有刺激性臭味。

【溶解情况】

   不溶于水和乙醚，溶于乙醇和氯仿，也溶于二氯甲烷及乙腈。

【用途】

   本品大量用于食品添加剂，作为酱油、清酒、饮料等的调味剂。本品可用作醇酸树脂的改性剂、不饱和聚酯树脂的改性剂，可提高其粘附性及耐水性。也用作医药的原料；离子交换树脂的交联剂等。

【制备或来源】

   （1）以丁二酸为原料，加热至260℃经蒸馏脱水而得；（2）以顺丁烯二酸酐为原料，以氧化铝为载体，以钯为催化剂，在160℃及5.5MPa下，催化加氢而得。

【其他】

   本品在空气中稳定，不吸湿。化学性质与丁二酸相近，可以卤化、酯化、氧化、还原、与氨反应等。低毒，刺激眼睛。