松江鲈

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  松江鲈 (杜父鱼科)Trachidermus fasciatus

  [地方名]四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。

  [形态特征]一般体长 20厘米、体重 200~350克。头和体前部平扁,向后侧扁而渐细。头大。口大,上颌较长,两颌有绒毛状细齿。两边鳃膜上各有两条橙黄色的斜条纹,似四片鳃叶外露。体无鳞,皮上遍布小突起或皮褶。背鳍2个,基部相连。胸鳍特大而圆,呈扇形。腹鳍胸位。尾鳍后缘稍圆。体深褐色,腹部灰白色,体侧有黑色条纹,头部和背鳍上有黑斑。

  [产地、产季]为近海溯河洄游鱼类,我国沿海均有分布,以上海市松江县生产的最为著名,故名松江鲈鱼,5月份产量较多。

  [经济价值]个体不大,产量不多,但肉味鲜美,自古被誉为佳品,是我国特产。

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