糖代谢

取自 食品百科全书

【英文名称】：glycometabolism 或者 saccharometabolism

【定义】：指糖类在细胞内的代谢途径。人体内糖的主要形式是葡萄糖(glucose，Glc)及糖原(glycogen，Gn)。葡萄糖与糖原都能在体内氧化提供能量。

【代谢途径】：机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。本章重点介绍葡萄糖在机体中血糖浓度动态平衡的维持和前五种主要代谢的途径、生理意义及其调节。