桂油

取自 食品百科全书

英文名称：Cassica Oil 类别：化工品>芳香料及其制品、衍生产品>芳香料及其制品>桂油（包括浸膏及净油）

本品为黄色或黄棕色的澄清液体，有肉桂的特异香气，味甜、辛、露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。在乙醇或冰醋酸中易溶。令其冷却至0℃，加等溶的硝酸振摇后，即析出结晶性沉淀。注意避光，密封，置阴凉处保存。