青干金枪鱼

取自 食品百科全书

俗名: 青干、长鳍、海里。

产地及产期:

分布于印度洋和太平洋西部、我国产干南海和东海南部。

介绍:

体粗壮呈纺锤形，横切面近于圆形，一般体长40～70厘米、体重2000～5000克、体强大，头短小，尾部延长。口大、端位、两颌牙细小，犁骨和腭骨亦具细齿。背鳍2个、分离，第1背鳍由鳍棘组成，第2背鳍后部和臀鳍后部各具6～9个小鳍；胸鳍长，镰状；尾鳍宽大新月形。除头部外全身均被细鳞，胸部由延长的鳞片形成胸甲、尾柄扁细，两侧各有3个隆起脊，其中中央脊发达。体背青蓝色，腹部灰白色。在胸、腹区有若干淡色椭圆形斑纹。胸鳍黄褐色，其余各鳍黑色。