拮抗物

取自 食品百科全书

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即抗代谢物，是指在化学结构上与天然代谢物类似，这些物质进入体内可与正常代谢物相拮抗，从而影响正常代谢的运行。物质代谢与能量转换

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%8B%AE%E6%8A%97%E7%89%A9"
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