白灵菇短育优质高产栽培

取自 食品百科全书

温度管理 白灵菇属中温偏低型品种，对温度条件极为敏感，菌丝生长适温在２３～２８℃，出菇温度范围为０～２５℃，菇蕾阶段温度以８～１３℃为宜，后期幼菇生长以１５℃最好。栽培白灵菇要求温度先低后高，调控温度在８℃，最高不超过１８℃。

后熟管理 菌袋在发满菌丝后，不能直接出菇，必须经过后熟期才能出菇。根据菌株特性不同，后熟期一般在３０～６０天，长的达８０天，生产周期相应延长。白灵菇短育优质高产栽培，采用人工调控措施，可缩短后熟期。将温度调至３０℃，使菌丝充分发育后，将菌袋移入０～１０℃环境中维持１５天，使菌丝体在相对不适的条件下形成自我保护，加速生育过程。

出蕾管理 当菌袋色泽洁白，敲击发出空心木的声响，手感硬度较高、弹性较强时，将菌袋移出冷库，摆进塑料大棚中，提高棚温、加大湿度，给予适量的强光刺激和大面积通风。一周左右，接种块处出现微黄色菌液时，降低温度，等待现蕾。现蕾一般在１１月中旬前后，保持棚温在１５℃以下，覆盖草苫，加强通风，注意水分管理。１０℃以下１～２天菇蕾就能形成。

疏除菇蕾 在菇蕾完成分化前疏蕾，每个出菇面保留１个菇蕾。