豆粉

取自 食品百科全书

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又名大豆粉、黄豆粉。以大豆为原料,经去皮、粉碎制得的粉状物。色淡黄,含水低于8%,含蛋白质30%,具有大豆粉末的正常气味,全部通过100目筛,92%以上通过400目筛。供制作豆浆,豆腐用。

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