磷酸三钙

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分子式 Ca3(PO4)2 性状 由不同磷酸钙组成的混合物,其大致组成为10CaO·3P2O5·H2O,分子量1004.64。白色无定形粉末。无臭无味。于空气中稳定。相对密度3.18。熔点1670℃。折射率1.63。不溶于乙醇和丙酮。几乎不溶于水(0.0025g/100ml)。易溶于稀盐酸和硝酸。 用途

 酸度调节剂、缓冲剂、抗结剂、pH值调节剂、营养增补剂(强化钙)、增香剂、酵母食料、植物性抽提物的稀释剂、动物油精炼助剂、稳定剂。

用量

 用于非碳酸饮料,最大使用量2.0g/kg。

毒性 1. ADI 0~70mg/kg(以磷计的磷酸盐用量;FAO/WHO,1994)。 ADI不作特殊规定(EEC,1990)。 GRAS (FDA, §182.1217,§182.5217,§184.1214。1994)。

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