布氏粘盲鳗

取自 食品百科全书

学名 Eptatretus burgeri 命名者 (Girard, 1855)

中文名 布氏粘盲鳗 科中文名 盲鳗科

科号科名 001 Myxinidae 模式种产地 Coast of Japan

大陆名 蒲氏粘盲鳗

栖息环境 深海、砂泥底、近海沿岸

俗名 青眠鳗、无目鳗、鳗背、龙筋

栖息深度 10 - 10 公尺

食用鱼类 是

有毒鱼类 否

观赏鱼类 否

最大体长 60 cm

经济性 是

台湾分布 东北部 世界分布 西北太平洋

参考文献 台湾鱼类志(沉等, 1993)、福建鱼类志(朱等, 1985)

英文俗名 Inshore hagfish

型态特征

体延长呈圆柱状，体后方侧扁。眼退化为皮肤所覆盖。无上下颌。口腔外缘具四对须；口腔外侧左右各有两列齿，其内列齿之2-3颗齿之基部愈合，齿列式(6-8) 3/2 (7-9)。鳃孔每侧6个，彼此间距大，呈纵线排列，左侧最后一个大于其余鳃孔。体侧各有一列粘液孔，可依位置区分为鳃前区、鳃区、鳃肛区及肛后区等四区，粘液孔数分别为(18-21) (4-6) (46-51) (11-12)，总数为79-90。无鳞。肛门位于体后端。无背、臀、胸及腹鳍，仅有尾鳍。体色呈灰褐色，腹部淡灰色；背部中央有一白带，有白色眼斑点。

栖所生态

主要栖息在较浅海域，营寄生生活，一般吸附于其它鱼类的鳃上或峡部，亦可由鳃部咬穿体壁，食内脏及肌肉，仅留皮骨；有时会吸附并咬食落网的鱼类。

地理分布

分布于西北太平洋区，从日本海、东日本到台湾。本省分布于东北部沿海。

渔业利用

主要为底拖网捕获，全年皆产。早先盲鳗并无人食用，皆以下杂鱼处理，近来才有餐厅特别烹调，价格昂贵。食用时需先剥皮，去除内脏后方可食用，以辣炒九层塔来食用，味道不错。在韩国有将其表皮加工为「鳗皮」，予以外销利用。