丁香姜糖

取自 食品百科全书

[原料]红糖200克，生姜碎末40克，丁香粉５克。　　 [做法]将糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，加入姜末及丁香粉调匀；再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火。将糖倒在涂过食油的大搪瓷盘中，稍冷切条块。　　 [用法]严冬季节常服。　　 [作用]温中散寒。主治冻疮。　　 [评注]丁香辛温，温中降逆，温肾助阳；生姜辛温，温中止呕，发汗解表；佐红塘能祛胃寒、助阳气，预防冻疮发生。