异麦芽糖醇
取自 食品百科全书
在11:05 2006年4月21日由219.146.141.2 (Talk)所做的修订版本
法定编号 CAS64519-80-0 GPS：分子式 C12H24O11 分子量 344.32 GPM：分子式 C12H24O11·2H2O 分子量 380.32 性状
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45％-65％。有遮蔽后苦味作用。热值为蔗糖的50％熔程145-150℃，比旋光度≥+91.5°。吸水性极弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。
用途
低热量甜味剂。
毒性
ADI0-25㎎/㎏.
检测方法
