酪酸

取自 食品百科全书

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中文名称: 酪酸 别名:丁酸 英文名称: butyric acid CAS No.: 107-92-6 分子式: C4H8O2 分子量: 88.11 理化特性 主要成分: 含量≥95.0%。 外观与性状: 无色液体,有腐臭的酸味。 熔点(℃): -7.9 沸点(℃): 163.5 相对密度(水=1): 0.96 相对蒸气密度(空气=1): 3.04 饱和蒸气压(kPa): 0.10(25℃) 燃烧热(kJ/mol): 2181.4 临界温度(℃): 355 临界压力(MPa): 5.27 闪点(℃): 71.7 引燃温度(℃): 452 爆炸上限%(V/V): 10.0 爆炸下限%(V/V): 2.0 溶解性: 与水混溶,可混溶于乙醇、乙醚。 主要用途: 用作萃取剂、脱钙剂、酯类合成,也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。 健康危害: 高浓度一次接触,可引起皮肤、眼或粘膜的中度刺激性损害。 环境危害: 对环境有危害,对水体可造成污染。 燃爆危险: 本品可燃,具腐蚀性、刺激性,可致人体灼伤。

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