条石鲷

取自 食品百科全书

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条石鲷

别名:海胆鲷、黑嘴、硬壳仔

拉丁名:Oplegnathus fasciatus (Temminck et Schlegel)

英文名:Japanese parrotfish,rock bream,striped breakperch

纲目:石鲷科

形态特征:幼鱼时体侧有6~7黑色横带,成年鱼时雄性横带消失,吻部变黑,雌性横带变淡。有硬牙,嘴似鸟喙,有硬牙。体延长而呈长卵圆形,侧扁而高。头小,前端钝尖。吻短,眼大,侧位,上颌达眼之前缘下方。颌齿愈合成鹦鹉喙嘴状,锄骨和腭骨均无齿。前鳃盖骨后缘具锯齿;鳃盖骨上具1扁小棘。体被细小栉鳞,吻部无鳞,颊部具鳞,各鳍基底均被小鳞;背鳍及臀鳍基底均具鳞鞘;侧线完全,与背缘平行。背鳍单一,硬棘部和软条部间具缺刻,硬棘XII,软条数16;臀鳍硬棘III,软条数13;尾鳍内凹形。体黄褐色,含体侧及头部眼带,共有7条黑色横带。胸、腹鳍黑色;余鳍较淡而有黑缘。

产地及习性: 石鲷分布于太平洋(包括台湾、大陆沿海、韩国、日本及夏威夷群岛等沿岸)和印度洋沿岸,大部分栖息在温带、亚热带水域;幼鱼随着海藻漂移。产下的卵一日半即孵化,幼鱼在大洋中成长,成大后则在海岸边生活。肉食性,齿锐利,可咬碎贝类或海胆等坚硬之外壳,且嗜食海胆,不畏棘刺。

渔业利用:主要渔法为底拖网、延绳钓及手钓,全年皆产,无明显盛渔期。肉味鲜美,宜清蒸或煮汤,产量不大。

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