牛磺酸

取自 食品百科全书

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06:14 2007年2月9日的修订版本

[中文]: 牛磺酸

[英文]: taurine

[说明]: NH2CH2CH2SO3H 学名2-氨基乙磺酸。外观为白色针状结晶或粉末，无臭、味微酸。在约300℃时分解。溶于冷水，易溶于热水，极微溶于乙醇、不溶于无水乙醇。对热稳定，稀的水溶液呈中性。用于医药工业制备消炎、解热和镇痛药；也用于荧光增白剂的制备，可提高荧光增白剂水溶性和增白效果；还用于合成牛磺酸活性基而用于活性染料的制备；也用于其他有机合成；还可作生化试剂。由一乙醇胺与盐酸反应后经磺化、酸化而得。