类胡萝卜素

取自 食品百科全书

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-	[[类胡萝卜素]]（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（carotene）和叶黄素(lutein)，前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传递光能，保护叶绿素。	+	[[类胡萝卜素]]（[[carotenoid）]]：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即[[胡萝卜素]]（[[carotene]]）和[[叶黄素]]([[lutein]])，前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传递光能，保护叶绿素。
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03:58 2007年12月11日的修订版本

类胡萝卜素（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（carotene）和叶黄素(lutein)，前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传递光能，保护叶绿素。