异麦芽糖

取自 食品百科全书

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06:39 2007年1月9日的修订版本

isomaltose

通过酶水解淀粉得到的α-1,6-葡萄糖苷-葡萄糖,但它可在酸性水解淀粉过程中形成逆产物而得到。

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