L-谷氨酸一钠

取自 食品百科全书

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09:34 2006年4月16日的修订版本

法定编号 CAS 142-47-2 分子式 C5H8NaO4·H2O 分子量 187.13 性状

 无色至白色棱柱状结晶或结晶性粉末。略有甜味或咸味，基本上无气味，味觉阈值为0.014％。无吸湿性。对光和热稳定，