陕青茶

取自 食品百科全书

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当前修订版本

　　陕青茶，拆分开来理解就是，产自陕西的绿茶，茶叶富含锌、硒等微量矿物质元素，一直延续的晒青的绿茶比较多。

　　陕青茶简介

　　以紫阳为中心，包括陕西安康、汉中两地市所产的条形晒青绿茶。

　　是巴蜀古茶的传统产品。晋代常《华阳国志·巴志》载：“北接汉中，南极黔涪……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之，……园有芳蒻、香茗。”

　　陕青茶制作工艺

　　唐代以前的制作方法系用鲜叶直接晒干，现代改用杀青机、揉捻机代替手工，但干燥工序仍用太阳晒干。

　　陕青茶品质

　　毛茶分六级12等。复制成6个等级上市。三级以上条索紧结，香气芬芳，滋味醇和，汤色黄绿。主销陕、甘、宁、青、新、鄂、豫，有少量经由上海口岸拼配出口。