枣花馍
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =本公司主要经营[[山核桃]],山核桃等。公司秉承"顾客至上，锐意进取"的经营理念，坚持"客户第一"的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！ | + | 枣花馍是一种传统民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。 |
| - | |主营产品或服务= 山核桃;碧根果;壳杏仁;开心果;笋干; | + | |
| - | |主营行业 = 炒货类 生核桃 生开心果 其他坚果、干果 | + | 霍州枣花馍 |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 枣花馍的做法，我是霍州人，祖传馒头做法。可以说是霍州正宗在霍州市很有口碑，可以说是家喻户晓的，你的百科条目在我眼中完全是错误的，看了你们关于枣花馍的解释，我对你们网站上面其他的百科条目深感怀疑。 |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | 我为你介绍一下霍州枣花馍。 |
| - | |员工人数 = 5 - 10 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | + | 对于霍州枣花馍的文化意义我暂且不谈，只谈制作内涵意义：霍州枣花馍是霍州人民在过年的时候吃的一种食物，精选红枣小麦作为主要原料，用铁制的笼屉蒸出来的馒头。为什么这种馒头只有在过年的时候吃呢，它与平时吃的馒头有什么不同呢，这就是接下来的关键也是我需要指出你们最大的错误地方，霍州馒头有一个绝活或者说是秘方，这种馒头在制作的时候不放食用碱，等一系列的化学添加剂（面粉在制作时候放的那些不作考虑，这是我们无法左右的）但是不酸，而且在嚼的时候会感觉微甜（这是麦芽糖的味道）。根本不是你所说的放入奶粉白糖，我看了你们的百科条目都被你们气笑了，真是不知所谓，还有最后馒头要蒸30——35分钟，你那而是分钟是根本熟不了的。你把霍州的枣花馍 年馍说的太简单了，简单的只是普通的馒头！如果是那样也不用承载霍州这一片沃土的感情了。。。简述到这里希望你们仔细论证再做评议，要对得起百科这俩字，你们且看且珍惜吧！懂这个的真的不多了，不知道当我爸爸那一代过去霍州的年馍还能剩下多少东西。 |
| - | |法定代表人/负责人 = 郑厚明 | + | |
| - | |主要客户 = 网上销售，批发市场，零售店，食品公司 | + | 枣花馍做法 |
| - | |年营业额 =人民币 700 万元/年 - 1000 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =临安市清凉峰镇顺溪村 | + | 枣花馍是黄河流域很多地方的风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。 |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>果果嘉年华</p> | + | 1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了) |
| - | |管理体系认证 =<br> 其他：QS | + | |
| - | |公司主页 = | + | 2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约 65克/个的大小，揉圆 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 3.擀成厚薄均匀的圆饼 |
| - | |电话 = 86 0571 63626360 | + | |
| - | |移动电话 = 13516728733 | + | 4.如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹 |
| - | |传真 = 86 0571 63626360 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 临安市 临安市清凉峰镇顺溪村 | + | 5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上 |
| - | |邮编 =311323 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 临安市大果大食品厂 | + | 烹饪技巧: |
| - | |注册号 =330185600156277 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州临安市清凉峰镇顺溪村(祝川) | + | 1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑; |
| - | |法定代表人 =郑厚明 | + | |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | 2、揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃; |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | |
| - | |成立日期 = 2010年05月10日 | + | 3、红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫; |
| - | |营业期限 = 2010-05-10 至 2014-05-09 | + | |
| - | |经营范围 =炒货食品及坚果制品（烘炒类）（生产许可证有效期至2012年11月25日止）加工、销售 | + | 4、 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。 |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局临安分局 | + | |
| - | |年检时间 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | |
当前修订版本
枣花馍是一种传统民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
霍州枣花馍
枣花馍的做法，我是霍州人，祖传馒头做法。可以说是霍州正宗在霍州市很有口碑，可以说是家喻户晓的，你的百科条目在我眼中完全是错误的，看了你们关于枣花馍的解释，我对你们网站上面其他的百科条目深感怀疑。
我为你介绍一下霍州枣花馍。
对于霍州枣花馍的文化意义我暂且不谈，只谈制作内涵意义：霍州枣花馍是霍州人民在过年的时候吃的一种食物，精选红枣小麦作为主要原料，用铁制的笼屉蒸出来的馒头。为什么这种馒头只有在过年的时候吃呢，它与平时吃的馒头有什么不同呢，这就是接下来的关键也是我需要指出你们最大的错误地方，霍州馒头有一个绝活或者说是秘方，这种馒头在制作的时候不放食用碱，等一系列的化学添加剂（面粉在制作时候放的那些不作考虑，这是我们无法左右的）但是不酸，而且在嚼的时候会感觉微甜（这是麦芽糖的味道）。根本不是你所说的放入奶粉白糖，我看了你们的百科条目都被你们气笑了，真是不知所谓，还有最后馒头要蒸30——35分钟，你那而是分钟是根本熟不了的。你把霍州的枣花馍 年馍说的太简单了，简单的只是普通的馒头！如果是那样也不用承载霍州这一片沃土的感情了。。。简述到这里希望你们仔细论证再做评议，要对得起百科这俩字，你们且看且珍惜吧！懂这个的真的不多了，不知道当我爸爸那一代过去霍州的年馍还能剩下多少东西。
枣花馍做法
枣花馍是黄河流域很多地方的风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了)
2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约 65克/个的大小，揉圆
3.擀成厚薄均匀的圆饼
4.如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹
5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上
6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖
烹饪技巧:
1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑;
2、揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;
3、红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫;
4、 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
