平都牛肉松
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | ||
| - | |介绍 =本厂制造钉书机器以有10年的经验，本着质量第一，价格最优的宗旨。本厂是以制造钉书机器为依托，有实力生产各种规格的异型钉，铝丝钉，U型卡扣，K410,特殊钉。品质源于专业！ | ||
| - | |主营产品或服务= 铝丝钉;异型钉;711铝钉;特种钉;U型卡扣;文教钉钉机设备;工业钉钉机设备;C型钉钉机设备;K413;K410;不锈钢钉; | ||
| - | |主营行业 = 订书针 冷冻食品加工设备 其他紧固件、连接件 其他行业专用设备 | ||
| - | |企业类型 =私营独资企业 | ||
| - | |经营模式 =生产加工 | ||
| - | |注册资本 = 无需验资 | ||
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 绍兴 | ||
| - | |员工人数 = | ||
| - | |公司成立时间 = 2008 年 | ||
| - | |法定代表人/负责人 = 单健伟 | ||
| - | |主要客户 = | ||
| - | |年营业额 = | ||
| - | |主要经营地点 =中国国内 | ||
| - | |主要市场 = | ||
| - | |经营品牌 = | ||
| - | |管理体系认证 = | ||
| - | |公司主页 =http://谢绝货代/传媒/IT | ||
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | [[category:食品]][[category:p]][[category:肉松]] |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0575 15336775688 | + | 平都牛肉松是四川名特产品。产品特点平都牛肉松 色泽金黄，味觉丰润，清香绵长，回甜溢口，与猪肉松难分伯仲，较鸡肉松实无高低，堪称熟食一绝。原料配方鲜牛肉100千克 白糖8千克 白酒0.6千克 白酱油14千克 生姜1千克 |
| - | |移动电话 = 13867500035 | + | |
| - | |传真 = 86 | + | 制作方法 |
| - | |地址 = 中国 浙江 绍兴市 浙江省绍兴市马山镇 | + | |
| - | |邮编 =312085 | + | 1.选料：选新鲜牛后腿肉，剔除筋头、油膜，并用清水洗净，排除血污，下沸水焯一下，撇过油污和泡沫，把水换掉。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 2.煮沸：100千克肉用清水30——35千克，下锅边煮边打油包，待打尽泡子后，放入生姜、食盐再煮3小时左右，到以筷挟肉，抖散成丝为度；撇去汁液上的油质和浮污。然后把液舀起，只留少许在锅内；挑尽松坯或残骨、油筋、杂物，用锅铲将肉松坯全部拍散成丝状。再将原汁倾入锅内，加入豆油2千克再煮，边煮边撇去上浮汁液。30分钟后加入曲酒，分解油质继续撇油多次。然后加入白糖文火拌煮，直至汤干油净。 |
| - | |公司名称 = 绍兴市袍江剑威五金机械厂 | + | |
| - | |注册号 =330600000051278 | + | 3.烘搓：加料后的牛肉松起锅后，盛入竹簸内，放在锅口上，以原灶内余火慢慢烘去水分，约12小时，以手握有弹性，便起锅用木制梯形搓板，反复搓松，除去肉头、杂质，冷却即为成品。成品率30——35%。盒、瓶、罐和塑料袋装，置干燥处能保存3个月。 |
| - | |注册地址 =中国浙江绍兴袍江马山镇码头路 | + | |
| - | |法定代表人 =单健伟 | + | 食用方法 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 私营独资企业 | + | 早餐、中餐、晚餐、零食。 |
| - | |成立日期 = 2008年11月05日 | + | |
| - | |营业期限 = 2008-11-05 至 长期 | + | 食谱相克 |
| - | |经营范围 =生产、加工：五金制品、机械配件。 | + | |
| - | |登记机关 = 绍兴市工商行政管理局 | + | 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 食谱营养 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:私营独资企业]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:绍兴]] | + | 牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 |
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| + | 白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。 | ||
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| + | 白酒：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 | ||
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| + | 白酱油；白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。 白酱油酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；白酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；白酱油油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。 | ||
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| + | 生姜：生姜具有解毒杀菌的作用，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。 生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。 | ||
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| + | 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。 | ||
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平都牛肉松是四川名特产品。产品特点平都牛肉松 色泽金黄，味觉丰润，清香绵长，回甜溢口，与猪肉松难分伯仲，较鸡肉松实无高低，堪称熟食一绝。原料配方鲜牛肉100千克 白糖8千克 白酒0.6千克 白酱油14千克 生姜1千克
制作方法
1.选料：选新鲜牛后腿肉，剔除筋头、油膜，并用清水洗净，排除血污，下沸水焯一下，撇过油污和泡沫，把水换掉。
2.煮沸：100千克肉用清水30——35千克，下锅边煮边打油包，待打尽泡子后，放入生姜、食盐再煮3小时左右，到以筷挟肉，抖散成丝为度；撇去汁液上的油质和浮污。然后把液舀起，只留少许在锅内；挑尽松坯或残骨、油筋、杂物，用锅铲将肉松坯全部拍散成丝状。再将原汁倾入锅内，加入豆油2千克再煮，边煮边撇去上浮汁液。30分钟后加入曲酒，分解油质继续撇油多次。然后加入白糖文火拌煮，直至汤干油净。
3.烘搓：加料后的牛肉松起锅后，盛入竹簸内，放在锅口上，以原灶内余火慢慢烘去水分，约12小时，以手握有弹性，便起锅用木制梯形搓板，反复搓松，除去肉头、杂质，冷却即为成品。成品率30——35%。盒、瓶、罐和塑料袋装，置干燥处能保存3个月。
食用方法
早餐、中餐、晚餐、零食。
食谱相克
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
食谱营养
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。
白酒：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
白酱油；白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。 白酱油酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；白酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；白酱油油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
生姜：生姜具有解毒杀菌的作用，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。 生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
