卤猪肝
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =永恒公司(Forever Living Products)成立于1978年，业务遍布全球145个国家和地区，1000多万产品经销商，是全球最大的[[芦荟]][[种植]]、生产、销售商和全球最大的[[蜜蜂]]产品生产供应商。<br><br>【公司】永恒日用品(杭州)有限公司成立于2006年，为永恒FOREVER[[品牌]]中国大陆独家授权运营商；<br>【[[商品]]类目】1、[[营养]]健康食品：芦荟凝胶汁、蜜蜂四宝、美体辅助食品、营养补充食品；2、美体护肤用品：纤体系列、护肤系列；3、SONYA彩妆护肤用品：SONYA彩妆组合、SONYA[[白茶]]抗氧系列；4、个人护理用品：个人护理、秀发护理、日常清洁； | + | |
| - | |主营产品或服务= 芦荟凝胶汁;蜜蜂四宝;营养补充品;美体辅助品;纤体用品;美容护肤用品;sonya彩妆;sonya白茶抗氧;个人护理用品;秀发护理用品;日常清洁用品; | + | |
| - | |主营行业 = 免疫抗疲劳 调节血脂、血糖、血压 延缓衰老 改善记忆、睡眠 改善胃肠 美容食品 | + | |
| - | |企业类型 =有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =— | + | |
| - | |注册资本 = 港币 1000 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2005 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 屠峰 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =杭州市建国北路639号 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.foreverliving.net.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 原料 |
| - | |公司名称 = 永恒日用品(杭州)有限公司 | + | |
| - | |注册号 =330100400017517 | + | 主料：猪肝2000克。 |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州下城区建国北路639号901室 | + | |
| - | |法定代表人 =屠峰 | + | 调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。 |
| - | |注册资本 =港币1000万元 | + | |
| - | |企业类型 = 有限责任公司 | + | 做法1 |
| - | |成立日期 = 2005年08月24日 | + | |
| - | |营业期限 = 2005-08-24 至 2025-08-23 | + | 1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。 |
| - | |经营范围 =批发：定型包装食品（有效期至2010年3月8日）、化妆品、生活用品；服务：商务咨询（除商品中介）；经营进出口业务。 | + | |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局 | + | 2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。 |
| - | |年检时间 = 2009年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:有限责任公司]] [[Category:—]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | 3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。 |
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| + | 做法2 | ||
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| + | (1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。 | ||
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| + | (2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。 | ||
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| + | (3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。 | ||
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| + | 做法三 | ||
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| + | 材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肝 | ||
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| + | 做法： | ||
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| + | 1.猪肝在反复冲洗，在水中浸泡半小时。 | ||
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| + | 2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，倒入锅内。加水稀释成液。 | ||
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| + | 3.放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。 | ||
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| + | 成菜标准 | ||
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| + | 色泽红润，口感嫩爽，成鲜香醇。 | ||
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| + | 食物相克 | ||
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| + | 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 | ||
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| + | 小技巧 | ||
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| + | 在水煮猪肝之前，应将卤汁制好，从水锅捞出即投入卤汁中。浸泡的时间越长越入味，煮和焐的时间不宜过长。 | ||
当前修订版本
具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。
原料
主料：猪肝2000克。
调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
做法1
1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。
2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
做法2
(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
做法三
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肝
做法：
1.猪肝在反复冲洗，在水中浸泡半小时。
2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，倒入锅内。加水稀释成液。
3.放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。
成菜标准
色泽红润，口感嫩爽，成鲜香醇。
食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
小技巧
在水煮猪肝之前，应将卤汁制好，从水锅捞出即投入卤汁中。浸泡的时间越长越入味，煮和焐的时间不宜过长。
