崇明糕
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =龙游康达鸽业专业合作社常年供应[[乳鸽]]，鲜鸽蛋，种鸽等。[[肉鸽]]场主要位于浙江龙游马报桥村，[[环境]]良好无污染，保证了产鸽的较高繁殖率和鸽产品的优良品质。本社现有产鸽2万多对，规模在不断扩大中，社员多有10年以上养殖经验。本社秉承“诚信第一，顾客至上”的原则竭诚为广大客户提供优质服务。欢迎惠顾！ | + | 崇明糕是上海崇明地区汉族特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。 |
| - | |主营产品或服务= 肉鸽;鲜鸽蛋;乳鸽;种鸽;生产器械; | + | |
| - | |主营行业 = 肉鸽 禽蛋 | + | 糕点的种类 |
| - | |企业类型 =农民专业合作经济组织 | + | |
| - | |经营模式 =经销批发 | + | 崇明糕有松糕和硬糕两种。 |
| - | |注册资本 = 人民币 100 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 衢州 | + | 1、松糕一般吃冷的；2、硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。 |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | + | 制作方法 |
| - | |法定代表人/负责人 = 许天竹 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江省衢州市龙游县湖镇镇解放南路5号 | + | 1、配米：配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7：3和8：2的居多，这样可达到糯而不腻的口感。 |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 =<p>康达鸽业</p> | + | 2、浸泡：浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡时间的长短是关键所在。浸泡后需沥干、涨胖。 |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 3、打粉：打粉在浸泡完成之后，打粉选用的机器不同会打出粗粉和细粉，粗粉比较容易蒸熟但是口感比较毛躁，细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 4、和料：和料是指为崇明糕中添加所需所有辅料，加水拌成糊状。其中白糖和红糖是必须的（也有不加糖的崇明糕，糖尿病人可食用，但是很难蒸熟，相当考验蒸糕师傅的功力），另根据需要添加红枣，蜜饯，核桃仁，红绿果脯丝、桂花、猪油、松仁、瓜子等，但最大众化的配料是赤豆，可以制成豆沙备用。 |
| - | |电话 = 86 0570 7168824 | + | |
| - | |移动电话 = 13735077936 | + | 5、蒸熟：这是最后一步也是最考验蒸糕师傅功力的一步，选用适当的蒸笼，调整好适当的蒸汽力度。先在糕屉铺上清洁湿布，放入糕粉刮平作粉胚，在粉胚上点缀红枣肉、核桃肉、红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平，随即用旺火沸水蒸。待糯米粉的颜色由白色变成半透明时洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟即可离火。好的蒸糕师傅可以制作出用细粉蒸熟的崇明糕，口感比纯糯米制作的糕点要糯而不腻，不粘。 |
| - | |传真 = | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 龙游县 浙江龙游马报桥村养鸽场 | + | 食用方法 |
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| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 糕熟后，切片来吃，或是放在酒酿汤中吃，或是置于油中微炸都可。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 龙游康达鸽业专业合作社 | + | |
| - | |注册号 =330825NA000577X | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江衢州龙游县湖镇镇新光村 | + | |
| - | |法定代表人 =许天竹 | + | |
| - | |注册资本 =人民币100万元 | + | |
| - | |企业类型 = 农民专业合作经济组织 | + | |
| - | |成立日期 = 2010年07月08日 | + | |
| - | |营业期限 = 2010-07-08 至 长期 | + | |
| - | |经营范围 =组织采购成员鸽饲养所需的农业生产资料；组织收购、销售成员养殖的鸽，引进鸽饲养新技术、鸽新品种，开展与鸽饲养有关的技术培训、技术交流和信息咨询服务。 | + | |
| - | |登记机关 = 龙游县工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:农民专业合作经济组织]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:衢州]] | + | |
当前修订版本
崇明糕是上海崇明地区汉族特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。
糕点的种类
崇明糕有松糕和硬糕两种。
1、松糕一般吃冷的；2、硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。
制作方法
崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。
1、配米：配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7：3和8：2的居多，这样可达到糯而不腻的口感。
2、浸泡：浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡时间的长短是关键所在。浸泡后需沥干、涨胖。
3、打粉：打粉在浸泡完成之后，打粉选用的机器不同会打出粗粉和细粉，粗粉比较容易蒸熟但是口感比较毛躁，细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻。
4、和料：和料是指为崇明糕中添加所需所有辅料，加水拌成糊状。其中白糖和红糖是必须的（也有不加糖的崇明糕，糖尿病人可食用，但是很难蒸熟，相当考验蒸糕师傅的功力），另根据需要添加红枣，蜜饯，核桃仁，红绿果脯丝、桂花、猪油、松仁、瓜子等，但最大众化的配料是赤豆，可以制成豆沙备用。
5、蒸熟：这是最后一步也是最考验蒸糕师傅功力的一步，选用适当的蒸笼，调整好适当的蒸汽力度。先在糕屉铺上清洁湿布，放入糕粉刮平作粉胚，在粉胚上点缀红枣肉、核桃肉、红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平，随即用旺火沸水蒸。待糯米粉的颜色由白色变成半透明时洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟即可离火。好的蒸糕师傅可以制作出用细粉蒸熟的崇明糕，口感比纯糯米制作的糕点要糯而不腻，不粘。
食用方法
糕熟后，切片来吃，或是放在酒酿汤中吃，或是置于油中微炸都可。
