伯爵蛋糕
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =杭州雅珑贸易有限公司成立于2010年4月，公司是一家集研发、原料采购、生产、服务和贸易为一体的综合性公司。拥有自己的五金、弹簧加工厂和喜糖盒包装生产厂，有着国内先进的数控机床能生产、加工各种五金冲压件、压簧，拉簧和异型簧等，并且也能根据客户图纸要求加工各类五金和弹簧产品。<br> 公司虽小但愿意以一己之绵力在商海中起到桥梁和纽带的作用，本着“诚信和质量的保证”的方针面向社会，以“卓越--源自于优质的服务以及诚信和质量的保证！”为宗旨竭诚为客户提供优质的服务。<br> 杭州雅珑贸易有限公司竭诚欢迎新老客户来到美丽的西子湖畔并莅临我公司前来指导、垂询、惠顾、共谋发展。<br><br><br><br><br><br><br><br><br>联系方式：<br><br><br>联系人：沈先生<br><br>手机：18858131858<br><br>QQ:1076098110<br><br><br>阿里旺旺国内站联系帐号：yalongtrading<br>阿里旺旺国际站联系帐号：cn110756605<br><br>企邮：yalongtrading@gmail.com | + | 伯爵蛋糕是一道甜点名称，味道香甜可口，品色上乘，制作方法也很简单。 |
| - | |主营产品或服务= 弹簧加工;五金;冲压件;糖果包装; | + | |
| - | |主营行业 = 压缩弹簧 异形弹簧 拉伸弹簧 糖果包装 电子五金材料 其他通用五金配件 | + | 参考分量 |
| - | |企业类型 =私营有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =商业服务 | + | 小方块蛋糕3个 |
| - | |注册资本 = 人民币 50 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | 材料 |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2010 年 | + | 低筋面粉100克，黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖80克，泡打粉1/8小勺（0.625ML），盐1/8小勺（0.625ML），伯爵红茶1包（2克），伯爵茶汁2小勺（10ML）。 |
| - | |法定代表人/负责人 = 沈志伟 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 烘焙：烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。至表面金黄色。 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =杭州莫干山路569号3518室 | + | 制作过程 |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | 1、用100ML的开水冲泡1包伯爵红茶，泡1分钟以后，捞出茶包，待茶包和茶汁冷却备用。 |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 2、黄油切成小块软化以后，加入细砂糖打发，打至体积膨松，颜色变浅。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 3、将鸡蛋分3-4次加入黄油里，并继续打发。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后，再加下一次。 |
| - | |电话 = 86 0571 88843203 | + | |
| - | |移动电话 = 18858131858 | + | 4、打发好的黄油应该呈轻盈细腻的羽毛状，不出现油蛋分离。 |
| - | |传真 = 86 0571 88843203 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 杭州市拱墅区 杭州莫干山路569号3518室 | + | 5、在打发好的黄油里加入2小勺冷却的伯爵茶汁，并搅打均匀。 |
| - | |邮编 =310005 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 6、撕开伯爵茶包，将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀，使茶渣均匀分布在黄油里。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 杭州雅珑贸易有限公司 | + | 7、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。 |
| - | |注册号 =330105000149803 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州拱墅区教工路 589 号（杭州市拱墅区碧云楼假日酒店 212 室） | + | 8、用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊（不要画圈搅拌），直到面粉和黄油糊完全混合均匀，成为蛋糕面糊。 |
| - | |法定代表人 =沈志伟 | + | |
| - | |注册资本 =人民币50万元 | + | 9、模具事先在内部涂上一层软化的黄油。将蛋糕面糊倒入模具，6成满至2/3满。然后放入预热好的烤箱，180度，25分钟左右，直到充分膨胀，并且表面呈金黄色即可出炉。 |
| - | |企业类型 = 私营有限责任公司 | + | |
| - | |成立日期 = 2010年04月22日 | + | TIPS |
| - | |营业期限 = 2010-04-22 至 2030-04-21 | + | |
| - | |经营范围 =金属材料、机械设备、电子产品、计算机软件、食用农产品（除蔬菜）、服装、家用电器、日用百货、化妆品、玩具、工艺品的销售；其他无需报经审批的一切合法项目。 | + | 1、伯爵茶（EARL GREY TEA）是一种风味独特的红茶，一般是以锡兰红茶等优质红茶为基茶，添入佛手柑油制成。伯爵茶在很多超市都可以买到，尤其是进口食品货柜上。中文译名可能没有统一的标准，只要认准英文名，就不会买错了。 |
| - | |登记机关 = 杭州市工商行政管理局拱墅分局 | + | |
| - | |年检时间 = | + | 2、这款蛋糕属于磅蛋糕的一种。所谓磅蛋糕，是因为最初它的配方只使用四种等量的材料，即一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。它是最简单经典的一种蛋糕，不过糖和油脂的含量都较高，口感也较扎实。在磅蛋糕的基础配方里，可以随意添入各种干果或其他配料，成为各种口味的蛋糕。这款配方里添入了伯爵茶，使蛋糕带上了一种独特的香气。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 3、稍微添加少量的泡打粉，可以较好的改善蛋糕的品质。如果不放泡打粉，蛋糕的膨松程度和柔软度都会稍差一筹。如果你实在不想放任何添加剂，也可以省略泡打粉。 |
| - | [[Category:私营有限责任公司]] [[Category:商业服务]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | |
| + | 4、这款蛋糕使用的模具，除了长条形的蛋糕模，也可以用圆形的纸杯来烤。请根据自己的情况灵活变通。 | ||
当前修订版本
伯爵蛋糕是一道甜点名称，味道香甜可口，品色上乘，制作方法也很简单。
参考分量
小方块蛋糕3个
材料
低筋面粉100克，黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖80克，泡打粉1/8小勺（0.625ML），盐1/8小勺（0.625ML），伯爵红茶1包（2克），伯爵茶汁2小勺（10ML）。
烘焙：烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。至表面金黄色。
制作过程
1、用100ML的开水冲泡1包伯爵红茶，泡1分钟以后，捞出茶包，待茶包和茶汁冷却备用。
2、黄油切成小块软化以后，加入细砂糖打发，打至体积膨松，颜色变浅。
3、将鸡蛋分3-4次加入黄油里，并继续打发。每加一次鸡蛋后都需要彻底将鸡蛋与黄油搅打均匀后，再加下一次。
4、打发好的黄油应该呈轻盈细腻的羽毛状，不出现油蛋分离。
5、在打发好的黄油里加入2小勺冷却的伯爵茶汁，并搅打均匀。
6、撕开伯爵茶包，将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀，使茶渣均匀分布在黄油里。
7、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。
8、用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊（不要画圈搅拌），直到面粉和黄油糊完全混合均匀，成为蛋糕面糊。
9、模具事先在内部涂上一层软化的黄油。将蛋糕面糊倒入模具，6成满至2/3满。然后放入预热好的烤箱，180度，25分钟左右，直到充分膨胀，并且表面呈金黄色即可出炉。
TIPS
1、伯爵茶（EARL GREY TEA）是一种风味独特的红茶，一般是以锡兰红茶等优质红茶为基茶，添入佛手柑油制成。伯爵茶在很多超市都可以买到，尤其是进口食品货柜上。中文译名可能没有统一的标准，只要认准英文名，就不会买错了。
2、这款蛋糕属于磅蛋糕的一种。所谓磅蛋糕，是因为最初它的配方只使用四种等量的材料，即一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。它是最简单经典的一种蛋糕，不过糖和油脂的含量都较高，口感也较扎实。在磅蛋糕的基础配方里，可以随意添入各种干果或其他配料，成为各种口味的蛋糕。这款配方里添入了伯爵茶，使蛋糕带上了一种独特的香气。
3、稍微添加少量的泡打粉，可以较好的改善蛋糕的品质。如果不放泡打粉，蛋糕的膨松程度和柔软度都会稍差一筹。如果你实在不想放任何添加剂，也可以省略泡打粉。
4、这款蛋糕使用的模具，除了长条形的蛋糕模，也可以用圆形的纸杯来烤。请根据自己的情况灵活变通。
