龙头鱼
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经济营养价值为小型海杂鱼。肉松软。鲜食味鲜嫩,但体内含水份多,不易贮运,故多用于加工盐干品,其干制品俗称" 龙头鱼考 ";此 外,冬季风干称"风潺",油炸后味很美。 | 经济营养价值为小型海杂鱼。肉松软。鲜食味鲜嫩,但体内含水份多,不易贮运,故多用于加工盐干品,其干制品俗称" 龙头鱼考 ";此 外,冬季风干称"风潺",油炸后味很美。 | ||
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学 名 龙头鱼(狗母鱼科)
拉丁文名 Harpodon nehereus
英 文 名
日 文 名
产 季 渔获期以春季和秋季为主。
经济营养价值为小型海杂鱼。肉松软。鲜食味鲜嫩,但体内含水份多,不易贮运,故多用于加工盐干品,其干制品俗称" 龙头鱼考 ";此 外,冬季风干称"风潺",油炸后味很美。